这篇文章给大家聊聊关于做火锅的牛肉怎么弄好吃，以及牛肉火锅的牛肉怎么处理才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 火锅涮嫩牛肉怎么做好吃
2. 牛肉火锅的牛肉怎么处理才好吃
3. 牛肉火锅怎么做才好吃又嫩
4. 吃火锅牛肉怎样拌

火锅涮嫩牛肉怎么做好吃

食材清洗切完

牛肉、萝卜、平菇清洗切片，生姜切成片，蒜切碎，辣椒干、朝天椒、香菜切条预留。

2

牛肉加调料焯煮

牛肉凉水入锅，放进生姜片、米酒，焯煮3min，捞起来预留。

3

添加调料炒牛肉

凉锅耗油，放进郫县豆瓣酱、生姜片、八角、辣椒干炒出香味，放进牛肉爆锅，添加糖、鲜酱油炒匀。

4

添加煮牛肉

倒入适量水，进入盐调料，待水煮开后，倒入电高压锅内，挑选牛肉键煮开。

5

食材加调味品摆盘

萝卜、香菇焯水摆盘，倒入牛肉、炖肉汤、辣椒粉、蒜泥、芝麻、朝天椒，淋入滚油，上洒香菜就可以。

牛肉火锅的牛肉怎么处理才好吃

如果是自己处理牛肉做火锅可以试下这样做。把买回来的牛肉洗干净，切成手指大的小条，然后加入香辛料食盐，姜丝，再加适量的生粉，打了一个蛋清，搅拌均匀，腌制40分钟左右。在火锅里面的水开了的时候，放在锅里烫一分钟左右就可以吃了，这样味道鲜嫩。

牛肉火锅怎么做才好吃又嫩

食材

牛肉500克、小苏打1克、盐2克、味精1克、鸡蛋1个、安多夫3克、料酒20克、色拉油30克、水50克、白胡椒面1克

步骤：

将牛肉切片大小适中，切好放入盆中，加入蛋清，小苏打，安多夫，料酒，盐，味精，搅拌均匀，然后用向同一方向搅拌2-4分钟，把牛肉搅拌起有泡子。然后加入色拉油增加光亮度，然后搅拌均匀，然后腌制1小时左右，就可以装盘了。

吃火锅牛肉怎样拌

材料：牛肉一斤，香菜一撮，鸡精少许，生抽5g，香油少许，盐少许，花椒15粒，大料3瓣，葱姜适量

做法

1.买新鲜牛键子肉一条，先打个水焯，然后用花椒大料葱姜炖烂为止

（只要用筷子不费力的扎进去就可以了）

2.凉透后切成薄片，把香菜和蒜切成末，我都放很多。

3.芝麻放入锅中炒熟

（不放油哈），放到牛肉里时要边用手指捻碎边放，这样香味就都出来了。

4.加盐、鸡精、香油、生抽，搅拌均匀。

5.然后放辣椒油，为什么要后放呢，因为如果先放的话盐的味道不容易进到肉里。再次拌匀。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。