湘菜食谱:豆豉辣椒蒸排骨
配方:
- 排骨 500 克
- 豆豉辣椒 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 豆豉辣椒切碎,姜、蒜切末备用。
3. 蒸锅加水,把腌制好的排骨放入蒸锅中,大火蒸 20 分钟。
4. 蒸好后取出排骨,撒上姜末、蒜末和豆豉辣椒,淋上食用油,继续蒸 5 分钟。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 蒸排骨的时间要根据蒸锅的大小和排骨的大小来调整。
2. 豆豉辣椒要切碎,这样口感更好。
3. 蒸好后的排骨要撒上足够的姜末、蒜末和豆豉辣椒,这样可以增加这道菜的香味。