粤菜陈皮骨做法大全

1. 材料准备
- 猪骨 500 克
- 陈皮 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 将猪骨洗净，切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
3. 陈皮用温水泡软，去掉硬皮，切成约 0.5 厘米厚的片。
4. 姜和蒜切成末备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入焯过水的猪骨块，翻炒均匀，倒入适量清水，水量以刚好没过猪骨为准。
7. 加入陈皮片，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至猪骨熟透，汤汁浓稠即可。
8. 制作过程中可根据个人口味适量加盐或糖调味。
适合人群：
这道菜适合各种人群食用，尤其是老年人、小孩和患有骨质疏松等疾病的人。
禁忌：

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良者不宜多吃陈皮骨。
2. 陈皮有化痰止咳的作用，患有哮喘等疾病的人不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃陈皮骨。
粤菜陈皮骨做法大全

1. 材料准备
- 猪骨 500 克
- 陈皮 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 将猪骨洗净，切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
3. 陈皮用温水泡软，去掉硬皮，切成约 0.5 厘米厚的片。
4. 姜和蒜切成末备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入焯过水的猪骨块，翻炒均匀，倒入适量清水，水量以刚好没过猪骨为准。
7. 加入陈皮片，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至猪骨熟透，汤汁浓稠即可。
8. 制作过程中可根据个人口味适量加盐或糖调味。
适合人群：
这道菜适合各种人群食用，尤其是老年人、小孩和患有骨质疏松等疾病的人。
禁忌：

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良者不宜多吃陈皮骨。
2. 哮喘、支气管炎、消化系统疾病患者不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃陈皮骨。