煎苦瓜的做法湘菜老字号
作者：星座大师
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配方:
- 苦瓜
- 食用油
- 盐
- 胡椒粉
做法流程:
1. 苦瓜去籽去皮,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 热锅凉油,下腌制好的苦瓜煎至两面金黄,撒上胡椒粉即可。
适用人群:
- 适合夏季食用,对苦瓜不过敏的人都可以食用;
- 苦瓜属于凉性食物,脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜多吃。
注意事项:
1. 苦瓜腌制时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 煎苦瓜时火不要太大,避免焦糊;
3. 胡椒粉适量即可,不要放太多,以免影响苦瓜的口感。
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