红烧肉湘菜的做法

红烧肉是中国传统美食之一,而湘菜也是中国八大菜系之一。红烧肉湘菜的做法如下:
材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过肉块。
6. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮时间为40-50分钟,直到肉熟透软烂。
7. 将红烧肉盛出,撒上葱花即可。
这是一道简单美味的红烧肉湘菜的做法,希望你能够喜欢。