各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享做腊肉的桨怎么弄好吃呢，以及酱腊肉的腌制方法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 酱腊肉的腌制方法
2. 腊肉酱料包怎么调
3. 麻辣酱腊肉的做法
4. 怎样做酱腊肉

酱腊肉的腌制方法

用料

五花肉1500克

盐30克

生抽50克

老抽15克

糖30克

高度白酒50克

八角适量

桂皮适量

花椒适量

简易自制酱腊肉的做法

买来的肉不用清洗，直接用盐把肉均匀的涂抹一遍，然后在肉的一端穿一个洞，穿上棉线后把肉挂起，在阴凉处晾至表面干燥，大概3个小时以上。

把生抽、老抽、糖、高度白酒以及八角、桂皮、花椒等香料放入盆中拌匀，把肉放入盆中，用手把调料和肉抓匀后腌制12—24小时

（期间翻动一下，便于均匀入味），之后把肉挂在阴凉通风处晾干，12个小时左右。

再次把肉重新放回到有调料的盆里，把肉再用调料抓匀后腌制12－24小时。之后把肉挂在阴凉通风处直到风干，不要晾到手都捏不动喔，那样肉就太干硬了。之后可以放入冰箱冷冻保存。

吃之前取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30分钟左右，切片即可直接享用。

腊肉酱料包怎么调

把肉切成五厘米左右宽的长条，把酱料均匀涂抹在肉上面就可以了

麻辣酱腊肉的做法

麻辣腊肉做法

食材准备：5公斤五花肉，或者臀尖肉，食盐150克，辣椒250克，花椒150克，大蒜10瓣，姜4只，大葱一根，白糖30克

食材准备：五花肉切成三指宽，冷开水冲洗待表皮水份干，辣椒、花椒剁碎，大蒜、姜切片，大葱切段

制作过程，将晾干水分的肉仔细抹上食盐、白糖混合物，再将花椒、辣椒碎抹上，装在桶里，并把姜葱蒜塞在各处，保鲜膜密封，放置一周，再挂在通风处晾至表皮干，大概需要15天，即可食用

建议，如果不愿太麻辣可以佐料减少，食盐最低不能低于130克

怎样做酱腊肉

酱腊肉先用盐麻料，在盆中腌制3-4天后挂在阴凉干燥处5天左右，在用松柏枝、橘子皮、柚子皮、甘蔗皮等进行烟熏，待水分6-7层干后，酱腊肉就做好了。

关于做腊肉的桨怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。