腊鸭腿怎么弄好吃的，腊鸭腿怎么做好吃
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本文目录
食堂腊鸭腿做法
用料：腊鸭腿1只、青椒5个、姜1小块、大蒜3颗、生抽适量
步骤：1.鸭腿剁块，青椒切条，姜切末，大蒜切片，蒜茏切段
2.倒油，至七成热，下入一小部分姜末，倒入鸭腿，倒入适量生抽，翻炒至鸭肉出油，鸭皮微微皱起，盛出
3.锅中余油烧热，加入剩余姜末，大蒜，翻炒出香味，再倒入青椒，翻几下。
4.倒入蒜茏，撒盐，翻炒一分钟左右。
5.炒软蒜茏之后，加入炒好的鸭腿，炒几下，加入鸡精。
6.装盘
腊鸭腿怎么做好吃
一、材料
腊鸭腿、去壳板栗、油、花椒粒、蒜瓣、豆瓣酱、盐、香芹粒。
二、做法
1.腊鸭腿切成块，板栗洗净备用。
2.锅底放油，将鸭腿煸炒至出油。
3.撒入花椒粒和蒜瓣，翻炒均匀。
4.将板栗放进去煸炒三分钟。
5.放一勺豆瓣酱，快速翻炒均匀。
6.加两碗开水，调入少量盐，大火烧开，转小火焖20分钟，出锅前撒入香芹粒即可。
腊鸭腿如何腌制才好吃
制作腊鸭腿，建议冬天做比较合适，因为天气凉，温度低，便于存放。调料有盐，酱油，五香粉，花椒，胡椒粉，白酒，第一首先将洗好晾干的鸭腿抹上少许酱油，适量少许的盐，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭腿上，不要把盐和胡椒粉弄掉，将涂抹好调料的鸭子放入陶瓷碗，或者塑料密封盒，密封保存，冬天可放室外两天，温度稍微高是存于冰箱冷藏室入味2天，两天后取出鸭腿，穿上绳子，挂起风干即可，一定要风干，便于存放。个人做法，仅供参考。图片是搭配的。
腊鸭腿家常做法
用料：腊鸭腿1只、青椒5个、姜1小块、大蒜3颗、生抽适量
步骤：1.鸭腿剁块，青椒切条，姜切末，大蒜切片，蒜茏切段
2.倒油，至七成热，下入一小部分姜末，倒入鸭腿，倒入适量生抽，翻炒至鸭肉出油，鸭皮微微皱起，盛出
3.锅中余油烧热，加入剩余姜末，大蒜，翻炒出香味，再倒入青椒，翻几下。
4.倒入蒜茏，撒盐，翻炒一分钟左右。
5.炒软蒜茏之后，加入炒好的鸭腿，炒几下，加入鸡精。
6.装盘
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