梅州松原美食街，这里汇聚了各地的美食，有客家菜、潮汕菜、川菜等等。今天带来的是一道经典的客家菜——红烧肉。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 50 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 食用油适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质，对身体有益，而冰糖则可以提高口感。 禁忌：

1.猪肉不宜与瑶柱、香菜、鸡蛋、牛奶等食品一起食用；
2. 红烧肉过于油腻，因此应适量食用，以避免摄入过多的油脂。 梅州松原美食街的红烧肉是一道经典的客家菜，口感鲜美，肉质软烂，汁汁浓稠。无论你是不是客家人，这道菜都值得一试。