湘菜笋干炒肉做法家常

配方:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 笋干(切丝):100克
- 青椒(切丝):适量
- 红椒(切丝):适量
- 葱姜蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入笋干、青红椒丝继续煸炒,加入适量生抽、糖、盐、料酒翻炒均匀。
4. 适量清水煮开,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 腌制猪肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 笋干含有丰富的纤维素,过量食用可能会引起腹泻等问题,因此适量食用即可。
3. 炒菜时应注意火候,避免过旺或过小,以保证口感和营养成分。