湘菜空心菜梗炒肉做法视频

配方:
- 空心菜梗(约500克)
- 猪肉(五花肉或瘦肉)(约200克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将空心菜梗洗净,切成约2.5厘米长的段。
2. 将猪肉洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
4. 加入猪肉块煸炒至变色。
5. 加入空心菜梗,继续煸炒至熟。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的淀粉勾芡。
8. 翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合素食者和对肉类不感兴趣的人。
2. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人群。
注意事项:

1. 空心菜梗炒前先焯水去寒。
2. 猪肉炒前先腌制一下,这样更入味。
3. 炒时火候要适中,不要太大火,以免糊锅。