湘菜笋子韭黄炒肉的做法

这是一道非常受欢迎的湘菜,以笋子和韭黄为主要原料,味道鲜美,营养丰富。下面是笋子韭黄炒肉的家常做法。
步骤一:准备食材

1. 笋子:新鲜的笋子切成段,去掉外层的苦涩部分,切成薄片。
2. 韭黄:新鲜的韭黄切成段,去掉外层的苦涩部分,切成斜段。
3. 猪肉:猪肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
步骤二:烹饪

1. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
2. 加入笋子和韭黄,继续煸炒至韭黄变软。
3. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 最终,加入适量的生抽和老抽调色,翻炒均匀即可。
步骤三:成品展示
将炒好的笋子韭黄炒肉装盘,即可食用。这道菜口感鲜美,营养丰富,非常适合家常菜。
以上就是湘菜笋子韭黄炒肉的做法,简单易学,营养丰富,口感鲜美。如果想尝试这道菜,不妨在家自己动手做一做。