湘菜 花菜做法

配方:
- 花菜 250 克
- 瘦肉末 100 克
- 蒜末 50 克
- 姜末 50 克
- 红椒末 20 克
- 青蒜末 20 克
- 生抽 10 毫升
- 料酒 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 花菜洗净,切成小朵,入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入蒜末、姜末、红椒末、青蒜末炒香。
3. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯好水的花菜,翻炒均匀。
5. 加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适宜患有高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等疾病的人群。
2. 适宜消化系统疾病、呼吸系统疾病、贫血等疾病的人群。
3. 适宜儿童、老年人、孕妇等人群食用。
注意事项:

1. 花菜焯水时,可加入一些盐,防止花开得太大而不易采摘。
2. 炒花菜时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
3. 勾芡时,可适量增加淀粉的量,使菜品口感更加细腻。