湘菜香辣猪排骨的做法大全
湘菜以其独特的口味和烹饪方法而闻名,香辣猪排骨是湘菜中非常经典的一道美食。下面是一份详细的香辣猪排骨的做法大全。
步骤一:准备食材
猪排骨、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、醋等调料。
步骤二:清洗猪排骨
将猪排骨用清水浸泡30分钟,去除血水和杂质,捞出洗净备用。
步骤三:煸炒猪排骨
热锅凉油,将猪排骨放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
步骤四:加入调料
加入葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、醋等调料,翻炒均匀。
步骤五:炖煮猪排骨
加入适量的清水,将炒好的猪排骨放入炖煮锅中,用中火炖煮1-2小时,直到猪排骨变得酥软入味。
步骤六:调味
在炖煮的过程中,可以根据自己的口味适量加入盐、胡椒粉、鸡精等调料,调味后即可出锅。
步骤七:装盘
将炖好的猪排骨盛入碗中,加入适量的辣椒面、葱花、蒜末等调料,即可食用。
以上就是湘菜香辣猪排骨的做法大全,制作起来简单易学,口感鲜美,非常适合家庭聚餐。如果您还没有尝试过这道菜,不妨自己动手尝试一下,感受湘菜的独特魅力。