磨的面蒸馒头怎么弄好吃(用酵母发好面不揉可以直接蒸吗)
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大家好，如果您还对磨的面蒸馒头怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享磨的面蒸馒头怎么弄好吃的知识，包括用酵母发好面不揉可以直接蒸吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
纯燕麦面馒头做法是什么
准备原料：
燕麦粉(200g)
白砂糖(15g)
酵母(3g)
清水(180g)
方法/步骤
6/6分步阅读
找一个盆，放入燕麦粉、白砂糖、酵母、清水，用筷子混合后，揉成光滑的面团。
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将盆放在略微温暖的地方，最好盖上一个盖，常温发酵至2倍大小。
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等待面团发酵好后，再次将面团揉光滑，然后分成6个小剂子（按照上面的量做的话，分成6个比较合适）。
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我们拿一个示范，取其中一个滚圆，滚成如图所示的效果。
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接着我们将剩下的5个滚圆，然后将它们放在垫了蒸布的蒸锅中，盖上锅盖常温静置15分钟左右。
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下面开始蒸馒头了，将蒸锅放煤气灶上开火蒸15分钟左右关火。（如果不是蒸锅，平时怎么蒸馒头就怎么蒸这个，时间自己把握。）
如果没有测量的东西，面粉与水的量根据实际情况掌握，水不要一次全部加入，一边揉一边加，直至合适为止
这点要注意哦，燕麦馒头口感比普通馒头粗糙，吃不习惯的可以搭配上普通面粉一起混合揉面
蒸馒头时，开始大火，水烧开后改中小火蒸，中途不能开蒸锅盖子，关火后焖2~3分钟出锅。
挂面怎么发面蒸馒头
原料：
面粉一半
荞麦面一半
酵母少许
荞麦面少许
温水少许
红曲米少许
做法：
1
面粉一半，荞麦面一半，然后酵母提前用温水化开，一般面和水的比例是2:1，当然加了荞麦面的面团可以尽量和软些。
2
面加水后搅拌成絮状，静置五分钟。
3
揉成光滑的面团。
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盖好盖子或者保鲜膜，放温暖处自然发酵两倍大。
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发酵好的面团，戳洞不下榻不回缩。
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再来个内部组织特写。
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取出排气，用一个小杯装少许荞麦面，揉面要是觉得面偏湿可以加少少少许荞麦面，不粘手即可。
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面团揉至非常有弹性切面无明显大孔即可。
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搓面棍，分割成大小均匀的剂子。
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现在开始整形，取一个剂子压扁，然后用手指，一点点的往内折，然后压紧。
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像这样子，全部收到手指下面。
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收口朝下，两手掌并排搓圆，稍微搓高点，这样子蒸出来的馒头就非常漂亮的圆。
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全部整形完后，放锅内自然发酵至一倍大就可以开大火上汽后中火蒸15分钟，闷五分钟即可。
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小刺猬的整形法，取面团搓成大小均匀的面棍。
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分割成大小均匀的剂子
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然后压扁收口，像做圆馒头一样整形，但这次不是搓高，而是稍微压扁，然后两手掌并排向一侧挤压成水滴状。
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依次把所有的面团都做成水滴状，预留一个面剂子不做（是给刺猬做小苹果用的）
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预留的面剂子，压扁，上面加少许红曲米，揉匀，要是有些干，可以用手指粘点点水揉均。
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揉好的红面团，搓面棍
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分割成大小均匀的更多小剂子待用。
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用厨房剪刀，在刺猬的背上剪出满身大小均匀的小刺
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剪好小刺的刺猬，然后用一根竹签刺猬的两颊各扎一个小孔，就成了刺猬的眼睛。
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把做好的小刺猬放锅内然后把小苹果轻轻放刺猬的背上，自然发酵至一倍大后开大火上汽后中火蒸15分钟闷5分钟即可
糌粑可以蒸馒头吗
藏族人民把青稞磨成面粉，再做成糌粑。糌粑是藏族人民的主食，也是招待宾客的美食使用青稞面来做馒头吃，或者烙饼也可以
我们大多数人不会做糌粑，但是我们可以做馒头啊。你可以买青稞来磨面，也可以直接买磨好的青稞面，做馒头蒸馒头吃。
用酵母发好面不揉可以直接蒸吗
这个问题是这样的，虽然用酵母发好面了，在蒸之前还是要揉面的，在蒸之前多揉面揉好面，这样才能使蒸出的馒头包子更松软可口好吃，所以千万??能图省事，把发好的面不揉面就直接上锅蒸了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的磨的面蒸馒头怎么弄好吃和用酵母发好面不揉可以直接蒸吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
