圆白菜馅包子怎么弄好吃？圆白菜肉馅包子做法

2024-09-07 17:53:30 作者：小编原创 -

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本文目录

圆白菜肉馅包子做法
正宗圆白菜包子素馅
如何做圆白菜馅素包子
圆白菜猪肉馅包子做法

圆白菜肉馅包子做法

材料：

-面粉500克

-酵母10克

-糖20克

-水适量

-圆白菜1个

-猪肉馅300克

-姜末适量

-葱花适量

-酱油适量

-盐适量

-料酒适量

-生抽适量

-胡椒粉适量

-香油适量

做法：

1.面粉、酵母、糖混合，加入适量的水，揉成面团。放在盆里，盖上松弛膜，放置在温暖处发酵1小时。

2.圆白菜洗净、切碎，加入猪肉馅、姜末、葱花、酱油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油，搅拌均匀。

3.取出发酵好的面团，揉成长条，切成适量大小的面团，擀成圆形皮。

4.把馅料包在皮子里，捏紧封口，放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

温馨提示：

1.面团需要发酵，发酵的时间越长，口感越好。

2.包子蒸的时间不要过长，否则口感会变差。

3.馅料可以根据口味添加其他调料。

正宗圆白菜包子素馅

用料：面粉、莲花白、香干、香菇适量、木耳适量、葱适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量、香油适量、生抽适量、酵母适量。

1、先准备好面粉，向面里面加水，准备开始揉面。

2、然后把面揉成光滑，然后醒面20分钟。

3、开始调制包子馅，把莲花白、小葱碎适量、香干碎适量、香菇碎适量、木耳碎适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量和生抽适量混在一起，搅拌均匀，

4、可以再倒点香油来提味并搅拌，

5、现在将面团摘出剂子。

6、然后压平，压成圆形。

7、然后用擀面杖擀出薄皮

8、然后开始放馅，包成包子

如何做圆白菜馅素包子

所需材料：面粉、酵母、包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、

做法步骤：

1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

2.把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。

3.把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。

4.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。

5.蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。