湘菜青椒鹅蛋做法大全图解
配方:
- 鹅蛋2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 姜末1/2茶匙
- 蒜末1/2茶匙
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/4茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 鹅蛋打入碗中,加料酒、生抽、盐、鸡精打散备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,下姜末和蒜末爆香。
4. 加入青椒和红椒翻炒,炒至变软。
5. 倒入打散的鹅蛋,快速翻炒均匀。
6. 加白糖调味,煮至鹅蛋稍微凝固。
7. 撒上葱段,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合儿童、老年人和素食者。
注意事项:

1. 炒鹅蛋时,要快速翻炒均匀,以免鹅蛋炒糊。
2. 青椒和红椒不要炒太久,以免影响口感。
3. 白糖的用量可以根据自己的口味适量调整。