四川面疙瘩怎么弄好吃？四川油茶面的正宗做法
本篇文章给大家谈谈四川面疙瘩怎么弄好吃，以及四川油茶面的正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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面须汤做法
答:面须汤做法如下
原料：骨头汤、拆骨肉、鸡蛋、青菜、面粉、西红柿、盐。
做法步骤：
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第1步、西红柿切小丁
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第2步、青菜切碎，鸡蛋打散备用
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第3步、面粉加水和成面须
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第4步、骨头汤拆骨肉烧开(这是头一天晚上熬好的)
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第5步、汤开后放入面须，一定要一边加一边搅拌，煮几分钟后依次加入西红柿青菜鸡蛋
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第6步、最后加少许盐调味即可
小贴士：
面须和面的时候一定要把水龙头调到最小的，最好是水一滴一滴往下滴，一边滴一边用筷子搅拌，要不然水太大和出来的面须就变成面疙瘩了。
扬家坪小面那家好吃
口感好因为据我所知，扬家坪小面的面条选用优质面粉，加工过程也十分讲究，所以口感非常好。并且面条的汤料也做得十分地道，味道十分鲜美。在消费者中享有很高的评价，因此可以肯定地说，扬家坪小面这家店的小面口感非常好。此外，还有很多小吃和饮品可以选择，比如糯米糍、黑糖糍等风味小吃，以及酸梅汤、冬瓜汁等饮品。这些都是扬家坪小面店的招牌食品，值得一试。
四川油茶面的正宗做法
食材：
核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉500克、黄油50克、玉米油50克、白糖、盐
四川油茶面的正宗做法步骤：
第一步：500克普通面粉，铺在蒸笼上，上锅蒸40分钟。
第二步：80克花生倒入锅里（不需要加油）小火慢炒，炒至有噼里啪啦的声音即可盛出放凉；待不烫手了搓去花生皮备用。
第三步：黑芝麻清洗干净后倒入锅中，小火炒至芝麻在锅里跳动即可；核桃去壳，然后把核桃仁也放入锅中，小火炒香。
第四步：把去皮好的花生倒入绞肉机里，黑芝麻也加进来一起绞碎，绞好后倒出到盘中备用；接着把核桃也放进绞肉机中搅碎备用。
第五步：取出蒸好的面粉倒入锅中，然后戴上一次性手套，把里面的面疙瘩搓开；接着开小火，边炒边压，把面粉中的小疙瘩压开；一直开小火慢炒，炒半个小时左右，炒至面粉变成淡黄色即可。
第六步：锅里加入50克黄油小火融化，再加入50克玉米油，一起熬制冒泡；接着把油倒入炒好的面粉中，用铲子快速拌匀。
第七步：把绞碎的芝麻、花生、核桃加进面粉中，再加入适量白糖和盐，拌匀即可。
第八步：舀几勺做好的茶油面放入碗中，再加入适量开水冲泡，美味即成！
陕西的辣子疙瘩被称为关中一奇，到底有多好吃
来一碗户县大肉辣子疙瘩陕西汉族泡馍够爽够味
陕西有一种泡馍叫户县大肉辣子疙瘩，比起回民的牛羊肉泡馍，这大肉辣子疙瘩吃起来绝对够爽够味。大肉辣子疙瘩肉块酥烂，汤酸辣，香味扑鼻，吃上一碗热腾腾、香喷喷、辣兮兮的大肉辣子疙瘩，那真是关中饮食文化的一个缩影。
辣子疙瘩是户县特有的泡馍小吃。民国初年，由户县西街书院巷一位姓姬的老者经营。由于汤鲜味浓，香气四溢，招徕了不少顾客。当地流传着这样一首歌谣：“辣子疙瘩出了巷，街头街尾到处香，争先恐后去排坐，只怕迟了不见汤。”
一大盆辣子大骨汤，红红的看着就想来一碗。
一大盆炖得烂烂的大肉。
为了省事，摊主事先把馍准备好了，当然你也可以自己掰馍。
摊主用热汤将碗馍一遍一遍的浸泡，直到汤味完全浸透到馍里。
再盛汤。
上面放上一大勺子肉块、撒一点儿葱花，这热腾腾、香喷喷、油而不腻的大肉辣子疙瘩就做成了。
大肉，辣子，疙瘩，三者合在一起，造就了陕西一道别具特色的美食。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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