黔东南地区是中国贵州省的一个自治区，这里有着丰富多样的美食文化，其中一些美食排名也是备受关注。以下是黔东南美食排名的一些介绍：

1.侗族油茶：侗族油茶是黔东南地区最为著名的美食之一，也是侗族人民日常生活中必不可少的饮品。油茶由茶叶、油茶籽、盐和水组成，经过煮、炒、磨等工序制成。油茶味道浓郁，口感丰富，是侗族人民热情好客的象征。
2. 苗族苗族米粉：苗族米粉是黔东南地区的一道传统美食，以其细滑、柔软、口感好而著称。苗族米粉的制作方法独特，通常需要先将米粉煮熟，然后再加入特制的调料和肉类等食材。
3. 水族水族鱼圆：水族鱼圆是黔东南地区的一种传统美食，由鱼肉、糯米、豆腐、青菜等食材组成，经过煮、蒸、炸等工序制成。鱼圆口感鲜美，营养丰富，是水族人民喜爱的美食之一。
4. 侗族鼓楼饭：侗族鼓楼饭是黔东南地区的一道传统美食，以糯米、猪肉、鸡肉、豆腐等食材为主料，配以侗族特有的鼓楼和酸菜等调料。鼓楼饭口感香糯，味道浓郁，是侗族人民喜爱的美食之一。 以上是黔东南地区美食排名的一些介绍，这些美食不仅具有独特的口感和风味，也是侗族、苗族等民族传统文化的代表。在黔东南地区品尝这些美食，不仅可以感受到当地的文化和风土人情，还可以品尝到丰富多样的美食文化。