湘菜蒜香牛肉粒的做法如下:
材料:
- 牛肉:200克
- 蒜头:5瓣
- 姜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精腌制20分钟。
2. 蒜头、姜切成末,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉粒煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的水,煮至水分收干。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
蒜香牛肉粒是一道美味可口的湘菜,口感鲜嫩,香气扑鼻。制作过程简单,适合家庭日常食用。