黄辣丁鱼是一道粤菜中的美味佳肴，它的做法有很多种，下面是其中一种比较常见的做法：
材料：
- 新鲜的黄辣丁鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量
- 清水适量
步骤：

1. 黄辣丁鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和鸡精腌制10分钟左右；
2. 葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味；
3. 加入适量的料酒，煮至鱼变白；
4. 加入适量的清水，放入鱼块，加入葱姜蒜末，糖、盐、鸡精、生抽、醋，淀粉搅拌均匀，煮至汤汁浓稠；
5. 最后放入葱花煸炒均匀即可。
这是黄辣丁鱼的做法之一，还有其他不同的做法，比如炸、煮、烤等，每种做法都有不同的口感和风味。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味的黄辣丁鱼。