虾仁的做法大全湘菜

标签
序号
1
适用人群

1. 18 岁以上成年人
2. 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等不适合食用虾仁的人群
3. 患有消化系统疾病、心脑血管疾病等慢性病的人群不适合食用虾仁
2
做法流程

1. 选择新鲜的虾仁,去壳去虾线,洗净备用。
2. 用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟左右。
3. 热锅冷油,将腌制好的虾仁放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、醋、糖、盐、水翻炒均匀,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右。
6. 收汁,撒上葱花即可。
3
注意事项

1. 虾仁要新鲜的,不要使用已经变质的虾仁。
2. 腌制虾仁的时间不宜过长,以免虾仁肉质变得松弛。
3. 烹饪时要掌握好火候,不要过度烹饪,以保持虾仁的鲜嫩口感。