虾仁做法湘菜视频教学

湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。今天,我们将介绍一道经典的湘菜——虾仁炒青椒。这是一道非常简单易学的菜肴,适合初学者尝试。

食材

- 虾仁 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 食用油适量

步骤

1. 虾仁洗净,用少量盐、糖、生抽、料酒腌制10分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成细丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒几下,加入适量的盐和糖调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1. 虾仁腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炒虾仁时要热锅凉油,避免虾仁粘锅或炒糊。
3. 青椒、红椒丝不要炒太久,以免影响口感。
虾仁炒青椒是一道非常简单易学的湘菜菜肴。无论你是初学者还是有经验的厨师,都可以尝试一下这道菜。通过不断地练习,你会逐渐掌握它的烹饪技巧,制作出更加美味的虾仁炒青椒。