酸辣新鲜鱿鱼湘菜做法大全

配方:
- 鱿鱼(500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、醋、糖适量
做法流程:

1. 鱿鱼去头去壳,切成小块,放入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 青红椒洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 炒锅烧热,倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鱿鱼块,煸炒至鱿鱼变色。
6. 加入青红椒块,继续翻炒。
7. 加入适量的生抽、醋、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后撒上少许胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜于体质虚弱、免疫力低下者、老年人、儿童等食用。
注意事项:

1. 鱿鱼性质细嫩,烹饪时要掌握好火候,避免过度煮烂。
2. 腌制鱿鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 青红椒的搭配要合理,以免影响口感。
4. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。