湘菜黄瓜炒鸡蛋家常做法

配方:
- 黄瓜 2根
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 黄瓜去皮、切成长条状备用;
2. 鸡蛋打散备用;
3. 西红柿切小块备用;
4. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状;
5. 取出炒熟的鸡蛋备用;
6. 锅中留底油,加入黄瓜条煸炒至变软;
7. 加入西红柿块煸炒至软;
8. 加入适量盐、鸡精、生抽,翻炒均匀;
9. 将炒好的鸡蛋块加入,翻炒均匀;
10. 即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃湘菜的人。
注意事项:

1. 炒黄瓜时要快速翻炒,以免过度干燥;
2. 炒西红柿时要少量油,以免过于油腻;
3. 鸡蛋要打散均匀,以免出现结块现象;
4. 加入鸡蛋后要快速翻炒均匀,以免影响口感。