排骨莲藕汤是湘菜中非常受欢迎的一道美食,下面是一份简单的食谱。
材料:
- 猪排骨 500克
- 莲藕 2个
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将猪排骨洗净,切成块。
2. 莲藕去皮,切成小块。
3. 将排骨块放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
4. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入排骨块煸炒,煸炒至肉变色。
6. 加入适量的料酒,煮至酒香挥发。
7. 加入适量的水,放入莲藕块。
8. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,大火烧开后转小火煮30分钟。
9. 待汤浓稠后,加入适量的盐调味即可。
这是一份简单但美味的排骨莲藕汤湘菜做法,希望你能够喜欢。