鳝鱼油炸湘菜做法
作者：小编原创
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鳝鱼油炸湘菜做法
1. 鳝鱼是一种营养丰富的鱼类,油炸后口感酥脆,味道鲜美。湘菜以辣、香、麻为特点,适合喜欢口味重的人食用。
2. 将鳝鱼切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的鳝鱼块放入炸至金黄色。
4. 捞出炸好的鳝鱼块,沥干油份。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入辣妹子辣椒酱、生抽、醋、糖、盐、鸡精调味。
7. 将炸好的鳝鱼块放入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
这是一道简单美味的鳝鱼油炸湘菜做法,让你尝尽鱼香肉丝的美味佳肴。
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