【川菜干豆腐做法】
干豆腐是一种常见的川菜食材,它不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是一份干豆腐的制作方法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 干豆腐 500 克。
2. 大葱 1 根。
3. 姜 1 片。
4. 蒜 3 瓣。
5. 干辣椒 2-3 个。
6. 八角 2 个。
7. 生抽 2 汤匙。
8. 老抽 1 汤匙。
9. 料酒 1 汤匙。
10. 白糖 1 汤匙。
1
1. 盐 适量。
12. 食用油 适量。
步骤二:制作干豆腐

1. 将干豆腐切成小块。
2. 在锅中热油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入八角和白糖,煸炒至糖融化。
4. 加入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,将干豆腐煮沸。
6. 加入盐调味,转小火煮至水分收干。
7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
步骤三:烹饪干豆腐

1. 将干豆腐盛出,放入锅中。
2. 在锅中热油,放入干豆腐煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
4. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
步骤四:成品展示

1. 将干豆腐盛出,放入锅中。
2. 在锅中热油,放入干豆腐煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
4. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
以上就是川菜干豆腐的制作方法,希望您能够喜欢。