【甘露正宗做法川菜】
【1】制作甘露正宗川菜所需食材:
- 川菜大师制作的独特川菜口味
- 新鲜的江鲜(如江鲈鱼、江蛙等)
- 精选的猪肉
- 香脆的花生米
- 鲜嫩的豆腐皮
- 新鲜的蔬菜(如嫩豆、花菜、胡萝卜等)
- 葱姜蒜
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋等调料
- 清水
【2】制作流程:

1. 将江鲈鱼、江蛙等江鲜去鳞、去骨、去头尾,切成大小适中的块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟左右。
2. 猪肉切成薄片,加入葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、生抽、醋、料酒等调料腌制20分钟左右。
3. 豆腐皮切成小块,加入清水煮至软烂,捞出备用。
4. 将蔬菜切成大小适中的块,加入清水煮至软烂。
5. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入适量的清水,加入腌制好的江鲜块和蔬菜块,煮至江鲜块熟烂。
7. 最后加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋等调料,翻炒均匀即可。
【3】适合人群:
- 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
- 川菜大师制作的独特川菜口味,营养丰富,口感鲜美,有利于增强食欲和免疫力。
【4】禁忌:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有胃肠道疾病的人应慎重食用。
- 川菜大师制作的独特川菜口味中含有一定的辣椒和花椒,因此患有辣椒或花椒过敏的人应慎重食用。