粤菜春笋炖豆腐家常做法
【步骤一】
食材：
- 春笋 250 克
- 豆腐 1 块
- 瘦肉末 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤二】

1. 春笋去皮、洗净，切成块状。豆腐切成块状备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣继续煸炒。
4. 加入春笋块、豆腐块，加入适量的清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入适量的盐、鸡精调味，再煮至汤汁浓稠即可。
【步骤三】
适合人群：
- 春笋富含膳食纤维和微量元素，有利于促进消化和预防便秘。
- 豆腐是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的食品，对心血管疾病和肥胖有一定的预防作用。
禁忌：
- 春笋味咸，具有滋阴润燥的作用，但患有高血压、心脏病、肾脏疾病的人不宜多吃。
- 豆腐中含有石膏，过量食用会对人体造成不良影响，引起腹胀、腹泻等不适症状。
【步骤四】
注意事项：

1. 煮春笋时要掌握好火候，不要煮过头，否则口感会变硬。
2. 煮豆腐时要掌握好水的量，不要让豆腐过度煮烂。
3. 调味时要适量，不要过咸或过甜，以免影响口感。
粤菜春笋炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，患有某些疾病的人应在医生指导下适量食用，避免出现不良反应。