冰冻鸭肉怎么弄好吃窍门 冰冻鸭肉怎么炒好吃
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冷冻的鸭肉怎么做没异味
这是因为冷冻的鸭肉里面的鸭肉情况已经被破坏了。所以没有什么异味是正常的。是鸭肉纤维被破坏。所以应该没什么异味，如果有异味的话就是一家里面的其他东西导致的，所以说没有异味是正常情况下。
拿出来把我们的鸭肉洗一洗，然后再拿热水烫一下就可以做我们的美味的鸭肉大餐了。
冰冻的鸭子怎样炖才好吃
冻鸭肉食谱：山药枸杞老鸭汤
材料：枸杞子10克，山药300克，光老鸭1只
调味料：葱姜、味精、盐、料酒适量
做法：
1、鸭子洗净，放沸水里汆烫一会儿，山药去皮洗净切菱块，枸杞子用开水泡开;
2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜，鸭子也放进去，武火煮沸，加入枸杞和山药，然后用小火煲到鸭肉熟烂，最后加盐、味精即可。
功效：驱寒补气，滋阴养胃。
冷冻鸭的做法
食材：冷冻鸭肉200克，啤酒100克。辅料：大葱10克，大蒜1瓣，姜5克，干辣椒8克，食用油5毫升，生抽3克，盐2克，白砂糖3克。
1、倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香。
2、鸭肉提前化冻倒入，煎至两面金黄。
3、加生抽、啤酒、盐、白砂糖。
4、中小火炖30分钟。
5、收汁装盘，即可食用。
冰冻鸭肉怎么炒好吃
食材
主料
冻鸭子一只
红尖椒适量
大蒜叶适量
辅料
啤酒、酱油、米醋适量
盐、味精、白糖适量
大蒜子、生姜适量
方法/步骤
1冻鸭子解冻，去掉细毛、切除屁股。洗净。
2先把鸭子的皮、肥油剔出另外装出备用。
3再把鸭肉与鸭骨头分开，鸭肉切成小块。
4红尖椒、大蒜子、生姜切细，大蒜味切成段。
5把酱油、白糖、醋倒入一个碗中配成酸甜汤。
6锅内放油烧热，倒入切好的鸭皮与肥油炸干。
7加入红尖椒、大蒜子、生姜爆炒出香味。
8加入鸭肉翻炒均匀。
9炒到鸭肉变色出少许水时。
10加入啤酒没过鸭肉表面。
11煮开后用铲子翻另一面煮。
12加入适量的盐。
13啤酒汁减少后加入调好的酸甜汤。
14这时用铲子不停的翻炒，让酸甜汤充分的融入到鸭肉中。
15加入大蒜叶翻炒。
16加入味精调味就可以收汁出锅了。
17酸辣酸甜的炒鸭子就做好了。
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