【粤菜油焖大虾的家常做法】

1. 准备好所有的材料，包括虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 虾去掉头，去掉虾线，清洗干净。
3. 葱切成葱花，姜切成片，蒜切成蒜末备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入葱花、姜片和蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒，翻炒几下后倒入虾，翻炒几下。
6. 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒几下。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒几下。
8. 加水，水量要刚好没过虾。
9. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮20分钟左右。
10. 20分钟后，打开锅盖，翻炒均匀，直到虾完全熟透即可。
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1. 最后，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
12. 虾熟透后，即可出锅装盘，享用美味的粤菜油焖大虾。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢海鲜的人。虾富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、促进大脑发育。
禁忌：

1. 虾属于海鲜，容易引起过敏。对于对海鲜过敏的人来说，应避免食用虾。
2. 虾中含有较高的胆固醇，所以老年人、心血管疾病患者、肥胖人群等需要控制胆固醇摄入的人群，应该适量食用。
3. 虾中含有钾元素，过量食用可能会加重肾脏的负担，因此有肾脏疾病的人应该适量食用。