厨师川菜炒米粉做法
川菜炒米粉是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面是一份炒米粉的做法,供您参考。
材料:
- 米粉 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将米粉放入碗中,用温水泡软备用。
2. 将瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 青椒、红椒洗净,切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
6. 加入瘦肉块煸炒,炒至变色。
7. 加入青椒、红椒块翻炒,加入少许生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
8. 加入泡软的米粉翻炒均匀,再加入适量的水,大火煮开后转小火煮至米粉熟透。
9. 最后,起锅前撒上一些葱花即可。
炒米粉是一道非常简单易做的食品,只要按照上述步骤进行制作,就能制作出美味可口的川菜炒米粉。希望您能够喜欢这道菜品。