霉干菜烧肉的做法如下:
材料:
- 五花肉 500 克
- 霉干菜 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 霉干菜用清水泡发后切成段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香后加入料酒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面变色。
5. 加入适量的清水,放入霉干菜段,加入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到五花肉完全入味。
7. 最后收汁,让肉块表面均匀上色即可。
这就是霉干菜烧肉的做法,你学会了吗?可以试着用这个方法制作出一道美味的红烧肉,让你的味蕾感受到霉干菜的独特风味。