福州美食大众点评网：详细菜谱及制作流程

(一)详细制作流程

1.食材准备： - 猪肉末100克 - 虾仁100克 - 葱姜蒜适量 - 鸡蛋1个 - 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量 - 清水适量
2. 制作过程： - 将猪肉末和虾仁混合在一起，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。 - 用少量清水将肉馅揉成面团，搓成小圆球。 - 热锅凉油，将小圆球放入油中炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 菜肴装盘： - 将炸好的猪肉丸放在盘底，上面撒上葱花。 - 将虾仁放在猪肉丸上，再淋上一些酱油。
4. 享用美食： - 食用时可以将菜肴拌匀，也可以搭配一些米饭或馒头。

(二)适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐或朋友聚餐。猪肉丸口感鲜美，富含蛋白质和微量元素，虾仁也富含营养，可以增强身体免疫力。同时，这道菜简单易做，不需要太多的烹饪技巧，适合新手尝试。

(三)禁忌 这道菜虽然美味，但并不是所有人都适合食用。以下是一些食用禁忌：

1.心脏病和高血压患者不宜多吃，以免增加心脏和血压的负担。
2. 孕妇和小孩也需要适量食用，以免引起消化不良或其他不良反应。
3. 患有过敏症状的人不宜食用虾仁。
4. 火锅爱好者需要注意，猪肉丸属于油脂较多的食品，不宜与火锅底料和调料一起食用。 福州美食点评网：详细菜谱及制作流程

(一)详细制作流程

1.食材准备： - 猪肉末100克 - 虾仁100克 - 葱姜蒜适量 - 鸡蛋1个 - 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量 - 清水适量
2. 制作过程： - 将猪肉末和虾仁混合在一起，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。 - 用少量清水将肉馅揉成面团，搓成小圆球。 - 热锅凉油，将小圆球放入油中炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 菜肴装盘： - 将炸好的猪肉丸放在盘底，上面撒上葱花。 - 将虾仁放在猪肉丸上，再淋上一些酱油。
4. 享用美食： - 食用时可以将菜肴拌匀，也可以搭配一些米饭或馒头。

(二)适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐或朋友聚餐。猪肉丸口感鲜美，富含蛋白质和微量元素，虾仁也富含营养，可以增强身体免疫力。同时，这道菜简单易做，不需要太多的烹饪技巧，适合新手尝试。

(三)禁忌

1.心脏病和高血压患者不宜多吃，以免增加心脏和血压的负担。
2. 孕妇和小孩也需要适量食用，以免引起消化不良或其他不良反应。
3. 患有过敏症状的人不宜食用虾仁。
4. 火锅爱好者需要注意，猪肉丸属于油脂较多的食品，不宜与火锅底料和调料一起食用。