湘菜煎小笋做法

配方:
- 小笋 200 克
- 猪肉末 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将小笋洗净,切去蒂部,切成小段,用开水焯水后捞出备用。
2. 将猪肉末放入碗中,加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、姜末和鸡蛋,搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后倒入猪肉末,煸炒至变色。
4. 加入小笋段和葱花,继续煸炒至小笋变软。
5. 加入适量的盐和生抽,炒匀后即可出锅。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合高血压、心脏病和肥胖症患者。
注意事项:

1. 在使用小笋时,一定要用开水焯水,这样可以去除小笋的苦涩味道。
2. 炒小笋时,一定要加入适量的盐和生抽,这样可以使小笋的口感更加鲜美。
3. 炒小笋时,不宜过多使用油,以免小笋过于油腻。