【砂锅煲鱼】湘菜视频配方及做法流程
【适合人群】
这道菜适合所有喜欢美食的人,特别是喜欢湖南菜的人。
【制作步骤】

1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的鱼块煸炒。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让鱼肉入味。
4. 加入豆腐块,继续煮5分钟,再加入辣椒面、花椒、豆瓣酱等调料,煮3-5分钟。
5. 最后加入葱花、香菜等调味料,即可出锅。
【注意事项】

1. 腌制鱼块的时间不宜过长,否则鱼肉会变硬。
2. 煮鱼时火候要掌握好,不要煮过头,否则鱼肉会煮烂。
3. 调料要搭配得当,以免影响口感。
以上就是砂锅煲鱼的做法流程,希望您能喜欢这道美食。