豌豆炒肉末是一道川菜中非常经典的菜肴,下面我来介绍它的制作做法。
材料:
- 豌豆
- 猪肉末
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
步骤:

1. 豌豆去皮,洗净备用。
2. 猪肉末用料酒、盐、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒。
4. 加入豌豆翻炒均匀,再加入辣椒炒香。
5. 加入适量的生抽、糖、料酒和鸡精调味,继续翻炒几下即可。
6. 装盘即可享用。
注意事项:

1. 豌豆需要煸炒至变色,口感更佳。
2. 炒猪肉末时不宜过久,以免影响口感。
3. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味,可以提升口感和味道。
以上就是豌豆炒肉末的川菜做法,简单易学,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。