川菜最新家常菜做法大全
川菜作为中国八大菜系之一,有着独特的口味和烹饪方法。下面为大家介绍一款川菜最新家常菜的做法大全,供您参考。
【红烧鸡翅】
材料:
鸡翅中500克,姜1小块,蒜3瓣,葱1根,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白糖2汤匙,盐1/2茶匙,植物油适量。
步骤:

1.鸡翅中焯水煮沸去除血水,沥干备用。
2.姜蒜切末,葱切成段备用。
3.热锅凉油,加入鸡翅中煎至两面金黄。
4.加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,翻炒均匀。
5.加入适量的水,淹没鸡翅中,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6.收汁,让鸡翅中均匀裹上糖色和酱汁即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是老年人和小孩。鸡翅中富含蛋白质,对身体有益。
禁忌:

1.对于孕妇和产妇来说,红烧鸡翅是一道不利于健康的菜肴,因为鸡翅中含有大量脂肪。
2.患有肝炎、高血压等疾病的人不宜多吃红烧鸡翅。
【宫保鸡丁】
材料:
鸡胸肉200克,干辣椒8个,葱姜蒜适量,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖1汤匙,盐1/2茶匙,植物油适量。
步骤:

1.鸡胸肉切成小块,加入料酒和盐腌制10分钟。
2.干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4.加入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒煸炒。
5.加入生抽,白糖,盐,翻炒均匀。
6.最后出锅即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是年轻人和小孩。鸡肉富含蛋白质,对身体有益。
禁忌:

1.孕妇和产妇不宜多吃,因为宫保鸡丁中有大量的辣椒和料酒。
2.患有心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃宫保鸡丁。
【酸辣土豆丝】
材料:
土豆2个,青椒1个,红椒1个,姜末适量,蒜末适量,醋2汤匙,生抽1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,植物油适量。
步骤:

1.土豆切成细丝,青椒和红椒去籽切成细丝备用。
2.热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
3.加入土豆丝和青红椒丝煸炒至变软。
4.加入醋,生抽,盐,糖,翻炒均匀。
5.最后出锅即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是老年人和小孩。土豆富含淀粉,对身体有益。
禁忌:

1.孕妇和产妇不宜多吃酸辣土豆丝,因为其中有大量的醋和糖。
2.患有感冒、腹泻等疾病的人不宜多吃酸辣土豆丝。