川菜最正宗的大盘鸡做法
作者：星座大神
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川菜最正宗的大盘鸡做法如下:
1. 选用优质的鸡肉和土豆,搭配适量的辣椒和花椒,口感鲜美、香辣味浓。
2. 将鸡肉切成块状,用料酒、盐、姜片腌制20分钟左右。
3. 土豆去皮切成块,备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入切好的土豆块,继续煸炒至土豆熟烂。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,再加入适量的辣椒面和花椒翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟左右,直到鸡肉和土豆熟烂入味。
8. 最后加入适量的葱花和香菜点缀即可。
这是一道口感鲜美、香辣味浓的川菜大盘鸡做法,希望你能够喜欢。
