鸡腿肉炒冬菇川菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽艳丽而著称。而鸡腿肉炒冬菇则是川菜中一道经典的家常菜,制作方法简单,味道鲜美。
材料:
- 鸡腿肉 200 克
- 冬菇 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 冬菇用温水泡发,去除杂质,洗净后切成小块。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡腿肉,煸炒至变色。
6. 加入冬菇、青椒、红椒,继续翻炒 2 分钟。
7. 加入蒜末,煸炒 1 分钟。
8. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
9. 加入盐、糖、鸡精调味,继续焖煮 1 分钟。
10. 最后收汁,让汤汁浓稠,即可关火。
鸡腿肉炒冬菇川菜的做法简单易学,但味道鲜美,是一道不错的家常菜。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的做法。