粤菜酸猪脚是一道美味可口的传统粤菜。制作酸猪脚需要准备猪脚、酸醋、姜、蒜、辣椒等调料，然后将其炖煮至软烂。这道菜酸甜可口，肉质鲜嫩，营养丰富，是广东餐桌上的美味佳肴。
以下是粤菜酸猪脚的制作方法：
材料：
- 猪脚 1 只
- 酸醋 2 汤匙
- 姜 1 块
- 蒜 5 瓣
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：

1. 猪脚焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 锅中加水，放入猪脚，加入姜、蒜、辣椒末，料酒，生抽，盐，糖，鸡精，搅拌均匀，炖煮 1 小时左右。
4. 加入酸醋，继续炖煮 10 分钟左右，直到猪脚变得柔软。
5. 捞出猪脚，沥干水分，撒上葱花即可。
粤菜酸猪脚的做法简单，口感鲜美，是广东餐桌上的美味佳肴。如果喜欢这道菜，不妨试着自己在家制作一份，享受美食的同时，也能享受到烹饪的乐趣。