粤菜巴沙鱼鳍的做法

1. 材料准备：巴沙鱼鳍、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精。
2. 将巴沙鱼鳍去鳞、去骨、去腥，清洗干净。
3. 将鱼鳍切成鱼片，加入姜片、蒜末、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
4. 热锅凉油，加入腌制好的鱼片煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。
7. 煮完后将汤汁倒入碗中，撒上葱花即可。
粤菜巴沙鱼鳍的做法不仅美味，而且营养丰富。鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力。汤汁则富含电解质和营养成分，可以增强身体的代谢能力。这道菜做法简单，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。