粤菜蒜蓉生蚝最正宗的做法
蒜蓉生蚝是广东地区的一道传统美食，以新鲜的生蚝为主料，配以蒜蓉、香菜等调料，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面是一份最正宗的粤菜蒜蓉生蚝做法，供您参考。
材料：
- 生蚝 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 生蚝清洗干净，用刀在顶部切一道十字形口子，用料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 蒜头去皮，切成末备用。
3. 香菜切成小段备用。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精和适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入腌制好的生蚝，继续煮 3 分钟，然后加入适量的淀粉勾芡。
7. 最后加入香菜段和适量的食用油，翻炒均匀即可。
做法简单，口感鲜美，是粤菜蒜蓉生蚝最正宗的做法。您可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的最正宗的粤菜蒜蓉生蚝。