湘菜羊肚的做法大全(1)
配方:
- 羊肚250克
- 辣椒50克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒20克
- 生抽20克
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 胡椒粉1克
- 香菜适量
做法流程:

1. 将羊肚切成薄片,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 将腌制好的羊肚放入热锅中,加入适量的食用油,煸炒至表面金黄色。
3. 加入葱姜蒜末、辣椒、生抽、糖、盐、胡椒粉继续煸炒。
4. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁收干后,加入鸡精、撒上香菜即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等弱势群体。
注意事项:

1. 羊肚一定要煸炒至表面金黄色,这样口感更好。
2. 焖煮的时间要根据个人喜好和羊肚的大小进行调整,时间过长容易糊锅,时间过短则口感不佳。
3. 腌制羊肚时加入适量的盐、鸡精可以让羊肚更加入味。
4. 加入适量的胡椒粉可以增加口感的香气。
5. 加入适量的食用油可以让羊肚煸炒得更加均匀。