大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腊肉皮很硬怎么弄好吃的问题，以及和腊肉皮太硬吃不烂怎么办的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 腊肉皮太硬吃不烂怎么办
2. 怎样解决腊肉皮变硬的问题
3. 腊肉太硬怎么办
4. 瘦腊肉太硬怎样变软

腊肉皮太硬吃不烂怎么办

腊肉皮太硬，腊肉片用温水泡一会儿，洗干净，用高压锅或用电压力锅压半个小时，自动放气。就好了，再硬的腊肉皮就压得稀烂！

怎样解决腊肉皮变硬的问题

处理方法：

1、将铁网架置煤气灶上，下面生火，然后用火烧，这样既能把表皮残余的猪毛去除，更能使表皮酥脆变软。将腊肉表皮烧至表面金黄，脆脆的但是不要烧糊。

2、烧好的肉取出来，大锅烧热水，放入一点小苏打，将腊肉放入锅中浸泡15分钟。

3、铁砂(钢丝球)将腊肉表皮的脏东西搓掉，肉皮金黄为最好的状态。这样处理过的肉，表皮很容易就煮软，不管炒着吃还是炖着吃，都非常好吃。

腊肉太硬怎么办

腊肉太硬可以用以下几种处理硬腊肉的小妙招：

1、如果腊肉太硬了，可以先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。记得多放水，不要煮干了。

2、也可以先用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。要注意水温不要变凉了。

3、把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软，也很容易切的动了。

4、如果皮太硬，就把腊肉的皮放到火上烧，一直烧到起泡为止，这样再用水煮就容易煮了。

瘦腊肉太硬怎样变软

1.

温水浸泡：将腊肉浸泡在温水中，并不时的使用手指捏腊肉，直到腊肉软化后，即可将其捞出，清洗干净后，放入盛有清水的锅中，开大火将水煮沸后，继续煮五分钟，即可将腊肉变软。

2.

白酒浸泡：腊肉可以使用白酒变软，先将干硬的腊肉直接浸泡在白酒中，一天后取出，腊肉就会变软，但这种方法处理的腊肉会带有酒味。

3.

高温蒸煮：首先将腊肉切成比笼屉稍小的形状，然后向笼屉中铺上纱布，将腊肉放入其中，最后将笼屉放置在烧开的锅上，蒸半小时的时间后，腊肉就会软化。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。