啤酒烧猪肉怎么弄好吃？啤酒烧五花肉的做法
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本文目录
大烧五花肉的做法
1.首先，我们先准备好做菜的原材料：五花肉，笋干，啤酒，老抽，生抽，花椒，八角，葱，生姜，蒜和冰糖。
2.我们先将五花肉洗净后切成块状，将生姜和大蒜洗净后切成片。将葱洗净后切成段。将笋干放入水中浸泡大约二十分钟左右。
3.将浸泡过后的竹笋捞出。在锅中加入适量的清水并烧热，把竹笋放进去煮熟，然后捞出。
4.把锅烧热，倒入适量的食用油，把五花肉放锅里地快速翻炒一下，直至表面煎黄后捞出。
5.在锅中加入生姜，大蒜，八角，花椒，生抽和老抽，然后加入竹笋快速翻炒。
6.在锅中倒入适量的啤酒，加入五花肉和冰糖。用中火焖煮40分钟左右。等收汁过后，加入适量的食盐和葱花即可。
啤酒炒肉做法
用料
五花肉400g?，啤酒一罐?，生姜适量?，香葱适量?，白芝麻少许?，食盐两勺?，食用油适量?，白糖两勺?
做法
1/准备啤酒一罐。香葱、生姜适量。
2/将五花肉中洗净，可以用热水烫一烫，去除血沫。再用冷水泡会，去除更加彻底。
3/生姜切成姜丝，香葱切末。备用。
4/起锅，倒食用油。油锅六成热，加一勺盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止肉入油锅的时候粘锅。加姜丝。爆香。
5/油热后撇去姜丝。倒入处理过的五花肉。不停的翻炒锅里的五花肉，使每块肉都均匀的裹上油。
6/炒至五花肉变色发白。
7/加一点点啤酒，翻炒五花肉。炒至五花肉出现焦黄即可。加一勺白糖。翻炒均匀。倒入剩下的一罐啤酒。啤酒的量以完全盖过五花肉为佳。刚倒下去的时候会有泡沫，一会泡沫就会消失。开大火，翻炒均匀，炖煮。啤酒在锅里会蒸发的很快。在煮的过程中要注意时不时给五花肉翻面，以便它们每一面都能够均匀上色。
8/煮久后啤酒的泡沫就会慢慢消失，这时汁液会呈现出粘稠状态。再加一勺食盐，一勺白糖。翻炒均匀。换小火，焖一会。当汁液粘稠到不会成滴水状态，就可以收汁出锅。
啤酒红烧肉做法
一、食材：
主料：五花肉1000克，啤酒一瓶
（600ml），香菇十朵。
调料：姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。
二、步骤：
1.把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。
2.锅内放油，放糖炒糖色儿。
3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。
4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。
5.等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。
6.酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。
7.洒上葱花，关火。起锅，装碟。
啤酒烧五花肉的做法
1.五花肉起洗干净用姜葱翻炒
2.炒至金黄后倒入一罐啤酒和调味料
3.盖上锅盖至少闷住30分钟
4.注意不要煮干将五花肉捞起把锅里的油取出只剩下汤汁和五花肉继续回锅准备最后一步
5.然后把汁和五花肉倒入锅里加少许糖收汁即可
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