湘菜馆的豆腐汤的做法窍门
配方:
- 鲜豆腐 1块
- 五花肉 1块
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 五花肉切成小块,加入料酒,煮至变色。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 锅中加入适量水,加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
5. 加入五花肉块,煮至肉熟。
6. 加入辣椒段、葱姜蒜末,继续煮至香味挥发。
7. 加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀。
8. 最后加入适量的清水,煮沸后即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 煮豆腐时要掌握好火候,不要煮过头,否则豆腐口感会变硬。
2. 煮五花肉时加入料酒,可以去除肉腥味,使肉质更加鲜美。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。