湘菜烧鲫鱼的做法
【湘菜烧鲫鱼的做法】
1. 选用鲫鱼,大小适中,约500克左右。2. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状。3. 准备好所需的调料,包括葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。4. 热锅凉油,将鲫鱼块放入锅中煎至两面金黄,取出备用。5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入料酒、生抽、老抽翻炒。6. 加入适量清水,放入煎好的鲫鱼块。7. 加入盐、糖、鸡精调味,大火烧开后转小火慢炖。8. 炖至汤汁浓稠,鱼块入味即可。
【湘菜烧鲫鱼的做法】2. 加入一些辣椒和花椒,提升鱼的鲜味。9. 可以在最后撒上一些熟芝麻和葱花,美观又实用。
【湘菜烧鲫鱼的做法】3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜等调味品。
【湘菜烧鲫鱼的做法】4. 汤汁收浓后,淋上一些热油,让鱼香味更加浓郁。
湘菜烧鲫鱼是一道非常美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养价值也很高。如果你喜欢湘菜,这道鲫鱼的做法一定不容错过。