耗儿鱼川菜做法广告
作者：本站原创
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【耗儿鱼川菜做法】
1. 选用新鲜的耗儿鱼,去鳞、去骨、去头尾,切成鱼片。
2. 将鱼片加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的鱼片煎至两面金黄。
4. 加入适量的葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱、花椒、辣椒油翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入泡辣椒、盐、糖、鸡精调味,煮至汤汁浓稠。
6. 将汤汁淋在煎好的耗儿鱼上,即可享用。
温馨提示:制作耗儿鱼川菜时,要选用新鲜的食材,并且腌制时间要足够,以确保鱼肉的口感鲜嫩。
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