【川菜土豆烧五花肉】详细制作流程
【序号】1-4
【适合人群】
适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。同时,这道菜也容易消化,适合消化系统较弱的人群食用。
【禁忌】

1. 土豆烧肉时,应注意控制火候,避免烧焦或煮糊。如果土豆烧得不够熟,会影响口感。
2. 五花肉的油脂含量较高,因此应注意控制食用量,以免引起血脂升高。
【制作步骤】

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 土豆去皮,切成约3厘米见方的小块,备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜末、花椒、八角煸炒出香味。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 加入土豆块,加入适量水,煮至土豆熟软。
7. 加入适量盐、胡椒粉调味,继续煮5分钟左右。
8. 最后收汁,让土豆和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
【总结】
川菜土豆烧五花肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。这道菜以五花肉为主要原料,配以土豆,不仅美味可口,而且富含蛋白质、维生素等营养成分。同时,这道菜还易于消化,适合各个年龄段的人群食用。不过,由于五花肉的油脂含量较高,应注意控制食用量,以免引起血脂升高。